EL COMIDISTA | Dorar no sella la carne: mitos de la cocina que no deberías creer

  • Publicado el Hace 4 días

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    duración: 3:14

    ¿Piensas que hay que cocer la pasta con mucha agua o que dorar impide que la carne pierda sus jugos? Te equivocas: la ciencia demuestra que éstas y otras leyendas culinarias no son ciertas, por muy arraigadas que estén. cort.as/-POWB
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MegaShuckle
MegaShuckle

el comidista, un gran inepto

Hace 9 horas
senorbacjan2
senorbacjan2

Pues no vi ningún argumento científico que refute esos supuestos mitos, solo vi a una persona queriendo vender un libro de supuestos mitos que refutan otros mitos.

Hace 16 horas
Papageno
Papageno

Maravilloso

Hace un día
marco martinez
marco martinez

Yo soy italiano y estoy totalmente de acuerdo con lo de la pasta!! Bravo!

Hace un día
Lisi Deutsch
Lisi Deutsch

Me he quedado fria!! Muy sorprendida!! 😱😱

Hace 2 días
Magdalena Garcia Martinez
Magdalena Garcia Martinez

Me encantan estos vídeos y lo mejor “suscríbete suscríbete “jajajaaaa

Hace 2 días
Bego Vega
Bego Vega

Ahora los robots cuecen la pasta solo con la salsa, casi sin líquido. Y mira que me molestaba esperar para echar la sal... me has dado un alegrón.

Hace 2 días
Niko Yukhimenko
Niko Yukhimenko

El comidista: Video nuevo!! Yo: No se Rick...

Hace 2 días
Hombre Heredia
Hombre Heredia

Me suena a repost. Para mí que se tomaron unas merecidas vacaciones.

Hace 2 días
Cosa Peguismo
Cosa Peguismo

Por qué cada marca de leche sabe de una manera distinta y siempre con ese sabor??

Hace 2 días
vaio197
vaio197

Como la chorrada de salar la carne después o durante. Como si se fuera a deshidratar un chuletón de un kilo 🤦‍♂️. Es más, está mejor salando antes, de la otra forma comes partes de carne sola y partes de puros granos de Maldon, rosa del Himalaya, negra etc tan de moda. Ya hizo la prueba La Capital (uy la competencia..) y perdían los mismos jugos con y sin sal antes. Pero con sal más sabrosa.

Hace 3 días
Papageno
Papageno

Depende también del contenido en sales del producto que estés usando y de la cantidad de sal que eches.

Hace un día
Iu gordillo souron
Iu gordillo souron

Eres tremendamente buenísssiiiiiimoooooo

Hace 3 días
Dcc2468
Dcc2468

Eres Dios

Hace 3 días
Daniel Salazar
Daniel Salazar

Muchas gracias por compartir sus conocimientos y técnicas de una forma puntual y con ese humor característico que sólo tiene este canal. Saludos desde Colombia!

Hace 3 días
Mayk Carvajal
Mayk Carvajal

Que es eso de ricki Martín en la mermelada? ponganme al día

Hace 3 días
C.A Deika
C.A Deika

2:40 mentira eso te lo inventaste El almidón no sale de los nutrientes con agua es imposible Pueden hacer la prueba con dos trozos de pan 1) el primero lo ponen en agua el segundo lo ponen en su boca 2) después de un par de minutos verán que el trozo de pan en vuestra boca sabe dulce. Y el segundo no, ya que el agua no puede descomponer el almidón a no ser que vayas a cocinar la pasta con escupitajos 😉 Cuando vayas a hacer algun video desmintiendo mitos infórmate mejor. Saludos

Hace 3 días
Hombre Heredia
Hombre Heredia

Disculpe usted pero se refieren a la harina que le ponen por fuera a la pasta fresca para que no se pegué. Basta con ver una receta de cacio e pepe para comprobarlo. Se que mi experimento no implica saliva pero se entiende igual.

Hace 2 días
Abelardo Flores
Abelardo Flores

no se como pueden comer las carnes crudas, que asco.

Hace 3 días
Hombre Heredia
Hombre Heredia

Disculpe usted pero la carne de res tiene distintos puntos de cocción. Es verdad que las personas suelen preferir el punto gris suela (ése que además viene seco).

Hace 2 días
Gotrek
Gotrek

Vamos a ver existe el sellado a la inversa y si el maestro Óscar que te saca años luz en la cocina dice que SÍ sirve sellar la carne, sirve y punto. Me da igual tus mierdas científicas que leíste la tarde anterior a hacer dl vídeo en internet, pedazo de cantamañanas.

Hace 3 días
Cavayö
Cavayö

El comidista : Dorar no sella la carne Nadie: Absolutamente nadie: NADIE: Chicote: pim pam trucu trucu!

Hace 3 días
Diego Bermejo
Diego Bermejo

Hola Mikel. Te propongo hacer un vídeo sobre "los mejores panettones industriales". Seguro que con una intro navideña y algún chiste malo te queda un vídeo que lo peta. Saludos crack.

Hace 3 días
Patricia De La Plaza
Patricia De La Plaza

Pues me he llevado unos cuantos zascas!!!

Hace 3 días
Sam Rojas
Sam Rojas

D e j a v u

Hace 3 días
Gustavo Sáenz
Gustavo Sáenz

1:45 O puedo comerme la palta entera y no estar usando plástico

Hace 3 días
BAPF123
BAPF123

A G U A C A T E

Hace 3 días
Gustavo Sáenz
Gustavo Sáenz

Lo de la pasta me ahorrará tiempo y agua

Hace 3 días
ThePsykiks
ThePsykiks

Decir falsos mitos es una redundancia.

Hace 3 días
Diego Cayambe
Diego Cayambe

Ese es resubido

Hace 3 días
titotito7777
titotito7777

He probado a guardar el aguacate con un pedazo de cebolla y la verdad aguantó bien hasta el día siguiente. En la nevera y en un recipiente tapado, claro. Y la pasta, es verdad que no necesita tanta agua. Un saludo

Hace 4 días
Paolo.
Paolo.

😳😳 lo de Richy Martin y la mermelada. Y que mito es ese?😜

Hace 4 días
emma garcia
emma garcia

Los champiñones tienen piel así que se le quita

Hace 4 días
Asparrec
Asparrec

No resubais ratas peludas

Hace 4 días
Elena Pedraza
Elena Pedraza

Comidista, comidista, tengo sugerencia de video! Que conste que estoy suscrita, me encanta tu canal, y te he hecho publicidad. ¿Podrías hacer un video sobre las freidoras de aire sin aceite? creo que no tienes o no lo he visto. Mil gracias!!

Hace 4 días
Satoshi Riku
Satoshi Riku

este video esta repetido

Hace 4 días
D G
D G

Pues el ácido ascorbico detenien el pardeamiento enzimático osea la oxidación 😊 eso sí es verdad y se utiliza mucho el ácido ascorbico para evitar el pardeamiento en manzanas y otros alimentos en la industria alimentaria 💓 además que evita la cristalización cuando estás saliendo mermeladas o cosas que tengan mucha azúcar

Hace 4 días
Augusto Daniel Román
Augusto Daniel Román

Repite conmigo: Los mitos siempre son falsos. Decir falso mito es redundante.

Hace 4 días
QraTz
QraTz

@Augusto Daniel Román no, en este caso tienes toda la razón, pero como dijiste siempre...jeje

Hace 10 horas
Augusto Daniel Román
Augusto Daniel Román

@QraTz pues en este caso no habla de esto. Los mitos de la cocina son, eso, mitos.

Hace un día
QraTz
QraTz

Puede existir perfectamente un mito verdadero si lo entendemos como algo o alguien rodeado de gran admiración y estima 'Él es un mito entre los cocineros' 'Ese es su movimiento más mítico' Etc

Hace un día
Augusto Daniel Román
Augusto Daniel Román

@Javier Geronzi se utiliza para decir que es fabuloso. De fábula, de cuento, que no existe... o que se está frente a algo maravilloso, que es in-creíble.

Hace un día
Javier Geronzi
Javier Geronzi

Y, ¿cuando dicen, por ejemplo, en fútbol, Ronaldo es un verdadero mito?

Hace un día
raul perez de amo
raul perez de amo

Super repeeeer

Hace 4 días
iNcauto
iNcauto

no era Ricky Martin y la nocilla?

Hace 4 días
tabloidenator
tabloidenator

No se rick...

Hace 4 días
FRAN PARDO
FRAN PARDO

Lo de ricky marti y la mermelada 🤣🤣🤣🤣🤣

Hace 4 días
andres felipe
andres felipe

la sal si eleva el punto de ebullición del agua pero también aumenta su conductividad térmica, por lo que se calienta más rápido y como no cocinamos con las burbujas de la ebullición sino con la temperatura del agua entonces si resulta eficiente

Hace 4 días
Andrés Castro
Andrés Castro

Después de este video cae oxidente!

Hace 4 días

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